倫敦瘋台灣珍奶 日售500杯還缺貨
2011/04/23 18:14陳俊諺
台灣珍珠奶茶，目前在英國倫敦正夯，一名英國人好幾年前喝了台灣珍奶後，整個愛上這個台式飲料，還親自到台灣學習如何製作正統珍奶，他在倫敦市中心，開了一家標榜道地台灣口味的珍奶專賣店，強調原料、器材和訓練，全都是來自台灣，吸引不少倫敦人趕去嚐鮮，生意甚至好到一杯珍奶大約140台幣，早上一開門，下飲料就賣到缺貨。標榜道地台灣口味的珍珠奶茶和珍珠水果茶，現在在英國倫敦也可以喝得到。台灣珍奶專賣店創辦人阿薩德：「三整匙的芋頭粉。」
這名名叫阿薩德的英國人，多年前喝了一次台灣珍奶後，就愛上這個台式飲料，決定在倫敦市中心蘇活區，開設當地第一間的正統台灣珍奶專賣店，台灣駐英國代表張小月試喝後，也是讚不絕口。中華民國駐英國代表張小月：「我喝的是綠茶口味的珍珠奶茶，第一口喝，我就說，哎呀， 這跟我們在台灣喝的是一模一樣，是很純正的，台灣來的珍珠奶茶。」
口味會這麼純正，主要就是因為所有的原料都是由台灣進口，創辦人自己也曾多次來台灣接受完整訓練，甚至連透明杯、吸管和封杯機等器材，同樣全都是台灣製造。阿薩德：「我知道這對你們台灣人已是稀鬆平常，但在英國，我們沒有這種東西，很好玩。」
店員忙進忙出，飲料店一開幕，就在倫敦引起話題，吸引不少民眾趕來嚐鮮，一杯相當於台幣140元左右，一天至少賣出500杯以上，甚至下午就賣到缺貨。民眾：「口感很棒，很好喝，喝起來很清爽。」
台灣珍珠奶茶在倫敦發光，使台灣特色飲料，讓更多英國人和國際友人可以享用。
這家名為Bubbleology的台灣珍珠奶茶專賣店創辦人阿塞德（Assad Khan），6年前在紐約知名投資銀行工作時，經同事強力推薦喝了台灣珍奶，他告訴中央社記者，「這是我這輩子喝過最好喝的飲料，喝上癮後每週要喝4到5杯」。
2009年底阿塞德搬回倫敦，苦尋不著道地的
台灣珍珠奶茶，發現市場有需求與供給落差，決定離開投資銀行工作，開創台灣珍奶事業。
去年7月阿塞德透過駐英代表處經濟組協助，第1次前往台灣訪問，走訪全台15家供應商，12月再前往台灣接受訓練，學習如何使用機器設備及製作純正珍珠奶茶。
訪台期間阿塞德試喝各種不同口味的珍珠水果茶和珍珠奶茶，每天喝約30到40杯，他算了一下，去年喝了約數千杯珍珠奶茶，「這真的有些瘋狂，希望我個人的犧牲可以為倫敦帶來最純正的珍珠水果茶及珍珠奶茶」。
在學習過程中，阿塞德深刻了解做一杯好喝的珍珠奶茶過程如同科學，例如不同的茶要泡出最好的口感，有不同的水溫及時間要求，他不僅銘記在心，並要求所有員工接受完整的訓練，店內所有的材料包括透明杯、粗吸管及搖杯機、封杯機等器材設備全部從台灣進口。
中華民國駐英代表張小月應邀參加開幕活動時品嚐了綠茶口味的珍珠奶茶，她說，「喝起來非常好，非常道地，口感很純正，就像是台灣的珍珠奶茶」。
近年來政府積極推動台灣美食外交，張小月接受中央社記者訪問時說，珍珠奶茶是台灣美食文化重要的一部分，透過英國人介紹會吸引更多當地民眾對珍珠奶茶的興趣，一旦他們開始喜歡喝台灣珍珠奶茶，就會想了解台灣的民眾、歷史文化和傳統，對提升台灣的知名度有非常正面的效果。
5位住在倫敦的年輕人到店內點購珍珠水果茶及珍珠奶茶，他們告訴中央社記者這是他們第1次喝珍珠水果茶及奶茶，「口感很棒，很好喝，喝起來很清爽」，一定會推薦其他親朋好友來喝。
1位資深美食作家品嚐過後也讚不絕口，直說棒呆了，她不僅要推薦給親友，還要在新書推薦給讀者。
經過倫敦地鐵報Metro等媒體廣為報導和介紹，開幕以來人潮不斷。阿塞德說，原本預估1天賣250杯，現在至少賣500杯以上，「消費者的反應十分熱 烈，遠超過我們的預估」，到下午珍奶已售罄，部分材料開始出現不足，他需要緊急向台灣下單補貨，希望有貨運業者能提供援助，不讓珍奶斷貨。
Bubbleology位在與中國城僅一街之隔的蘇活區，是廣受年輕人喜愛的商業區，人潮眾多，店內提供7種珍珠奶茶及6種珍珠水果茶。
阿塞德信心十足表示，珍珠奶茶創始至今才25年，有很大的成長空間，相信英國人馬上會愛上這種飲料，並能在歐洲掀起風潮，他期盼英國民眾能因為珍奶也和他一樣愛上台灣文化，7月份他將進駐倫敦一家高級百貨公司。
走遍世界多個國家，阿塞德盛讚台灣民眾是世界上最友善也最好客，微笑之國的封號應該屬於台灣，台灣的風景十分多元，令他驚喜連連，今年底他計劃帶領英國媒體到台灣訪問，實地認識令人回味再三的珍奶及美食，還有豐富的文化。（本文附有照片及影音）1000422
（中央社記者黃貞貞倫敦傳真 100年4月23日）
珍奶倫敦暴紅 英國老闆變明星
2011/04/25 10:59
（中央社記者黃貞貞倫敦24日專電）標榜正宗台灣口味的珍珠奶茶在英商引進倫敦後，買氣持續發燒，原料已出現短缺，必須緊急向台灣補貨。經媒體報導後，不少台灣僑胞前往光顧，並搶著和英商創辦人合照。
這家名為Bubbleology的台灣珍珠奶茶專賣店，位在倫敦市中心熱鬧的蘇活區，創辦人阿塞德（Assad Khan）告訴中央社記者，自21日正式對外營業以來，人潮從未間斷，每天賣出500杯以上，銷售速度遠超過他預估的250杯。
他計劃未來9個月再開3家分店，7月份進軍倫敦高級百貨公司，將在美食區販售珍奶，前景大好。
31歲的阿塞德表示，18個月前他決定放棄在投資銀行的工作，投入台灣珍珠奶茶生意時，家人都反對，認為他簡直瘋了。他向銀行申請商業貸款也四處碰壁，前後被拒十多次，數家大銀行商貸部門主管直接嗆他，「你這個台灣珍奶生意根本做不起來」。
不過阿塞德決心要追求創業的夢想，將畢生積蓄全部拿出來投資，後來找到合夥人才順利開店，他是最大的股東。
他表示，投資台灣珍奶事業，是他目前為止所做過最瘋狂的事，「我在投資銀行業工作脫節一段時間，已無法重操舊業，如果珍奶生意再做不起來，我真的就慘了」、「我是以破釜沉舟的決心推動珍奶事業」。
為了確保Bubbleology賣的是最道地的台灣珍奶，阿塞德事必躬親，每天只有4小時睡眠，工作時間長達16小時，店內不間斷的長長人龍，他進進出出補冰塊，加材料，還要安撫等候的客人，現在他最擔心的就是原料開始不足，需要儘快補貨。
阿塞德已向位在新北市的供應商發出補貨的求救信，他告訴記者，「Bubbleology寧可關門也不要向本地的供應商買貨，以免珍奶的品質受到影響」。他必須儘快趕到台灣補貨，並計劃以費用較昂貴的空運解燃眉之急。
倫敦販售珍珠奶茶的店不少，但和台灣相比價格並不便宜，平均中杯每杯要價至少3.5英鎊（約新台幣168元）；Bubbleology售價2.95英鎊，大杯則賣3.35英鎊，價格較便宜而且口味純正，吸引不少台灣消費者光顧。
曾兩度前往台灣的阿塞德深愛台灣，並自稱是「台灣之子」。開幕以來，不少台灣消費者登門向他致謝，感謝他引進道地的台灣珍奶，並感謝他提高台灣在英國的能見度，不少人搶著和他拍照。
在媒體大量曝光後，阿塞德笑稱自己走紅，成為倫敦觀光活地標，平均每天有約30名客人要求和他合照，他樂此不疲。對人生因珍奶而帶來的重大改變，他十分珍惜，並要繼續追夢。（本文附有照片）1000424
（中央社記者黃貞貞倫敦傳真 100年4月24日）
珍奶成台招牌！「出國」身價賣破3倍
台灣珍奶在英國傳出熱賣消息，但其實這口感特別的飲料，幾乎成為「出口招牌」之一，因為在台灣一杯35元 平價奶茶，到了上海身價翻一倍賣70台幣元，新加坡更誇張價格破150元台幣，每店營業額還比台灣高，儘管珍奶在台灣已經到處都買得到，競爭激烈，但業者還是緊緊抓著這個市場不敢放，因為光是珍奶就占了總銷量4成以上。
飲料店店員：「356(號)。」
上門客人點每3杯，至少有一杯珍珠奶茶，這加了珍珠的奶茶，幾乎成了台灣國民小吃，在每家飲料店，2、30種飲料總銷量中，光是珍珠奶茶占比，最多可衝到65%，讓總是三、五步就一家，甚至是連3家開在隔壁的飲料店，都要針對珍奶下功夫。
飲料店店長：「我們珍珠都是只擺放2個小時，以新鮮健康為主。」
強調鮮度，這家的珍珠粉圓只要放超過2小時，一定得丟掉，至於這家號稱是茶專家，走健康路線，珍珠熬煮時，就已經先減糖。
其實這美味聲音，不只台灣人愛，還是出口的招牌，因為珍奶在台灣一杯35元，到上海身價翻1倍，每杯70元台幣，新加坡更誇張，每杯賣163元台幣，上海營業額還比台灣多2倍，而且已經有連鎖店要進軍澳洲以及美國。
消費者：「會選大的珍珠(粉圓)，比較有嚼勁。」
不少人偏好波霸粉圓，但在市場最激烈時，還曾出現彩色版，只是業者私下透露，銷量不如預期，讓他們選擇緊緊抓住傳統粉圓這條市場線。
在英國首都倫敦賣台灣珍珠奶茶的阿塞德，靠正港台灣味道每天熱賣約五百杯，製作原料快用完；他特別飛來台灣，昨天趕到新北市五股工業區伯思美公司補貨，阿塞德說「真的太好賣了！」最近他還要在倫敦開分店。
堅持「原汁原味」的阿塞德（Assad Khan）表示，台灣珍奶無可替代，他才會大老遠飛來台灣補貨，珍奶熱銷讓他打算引進鹽酥雞等台灣美食。但「包括臭豆腐嗎？」他皺眉搖頭擺手說「喔，那個不行！」
供應珍奶原料給阿塞德的伯思美總經理楊希舜表示，阿塞德來台途中，台灣的公司已緊急以空運運送價值數千美元的珍奶原、配料到倫敦，空運費用比原、配料還要貴，但這代表來自台灣的「真材實料」。
阿塞德說，在倫敦Bubbleology店裡有六周存量的原、配料，但他再一個多月就會在倫敦市區一家知名購物中心再開分店，同時，他考慮引進台灣鹽酥雞、雪花冰等小吃。
阿塞德說，他來台灣感受到人民友善，在台中有計程車司機多收了錢，竟倒車回來還他。他要到台北中正紀念堂向路人問路，路過女子竟直接帶他到目的地再離去，他常感嘆「歐洲人對台灣了解的太少！」
兩年多前阿塞德在美國紐約的中國城第一次吃到所謂「台灣珍珠奶茶」，剛開始他覺得味道怪怪的，但再喝卻越喝越好喝，楊希舜讓阿塞德嘗試愛玉等台灣食材，他 多點頭稱讚，但吃到仙草時，阿塞德卻搖頭皺眉說「NO！」雖然對方解釋這是台灣最道地的味道，且食用後降火氣…他卻不解地說，這像是小時候媽媽逼他喝下的 咳嗽藥水。
【2011/05/06 聯合報】@ http://udn.com/
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